No se muy bien a donde fue o porque nos fue abandonando en las mesas. Lo cierto es que desde hace unos años el clericot ha sido declarado como una de las bebidas en peligro de extinsión.
Solo basta mirar las cartas de bares para ver que no estan incluidos o mirar en las alacenas de las casas y ver que ya no hay jarras que puedan contener este tan tradicional elixir.

Es por eso que le propongo que luchemos juntos para que vuelva a alegrarnos las veladas que compartimos con amigos.

Aqui les dejo un par de recetas de como prepararlo. Si alguien tiene más bienvidas y si tiene nuevas varientes muchisimo mejor.

Saludos
tom

Receta original:

El Clericot original toma su nombre de dos palabras en inglés, Claret Cup o clarete en taza. Los ingleses cuando estaban en Bangladesh empezaron la costumbre de tomar el vino tinto, o clarete, en una taza con hielo picado por eso del calor que hace allá.


1 Botella de 3/4 de vino tinto ligero
1 manzana picada
1 durazno picado (o 1 pera picada)
12 cubos de hielo grandes
2 onzas de licor de maraschino
2 onzas de licor de naranja (Grand Marnier)
Se mezcla todo en un recipiente y se rellena con un poco de agua mineral.


Receta cuasi tradicional:

Ingredientes

Kiwi: 2 pelados
Durazno: 200 gr en almíbar
Cereza: 100 gr
Frutilla: 100 gr
Manzana verde: 1
Ananá: 200 gr
Jugo de Naranja: 100 cc
Vino: 2 botellas
Azúcar: A gusto


Como preparar Clerico
Cortar todas las frutas en dados, colocarlas todas en una jarra de vidrio grande y echarle el jugo de limón y agregarle hielo picado, luego le agregamos el vino blanco y por último el azúcar, también se puede agregar si se quiere el almíbar de la lata de duraznos. Revolver bien y servir. Se lo puede aligerar si se quiere con agua con gas. Se decora la jarra con unas rodajas de limón o naranjas.